פלאפל
זו כנראה המנה הכי ישראלית שיש. היא מתאימה ליום העצמאות ולימי הולדת, למפגש משפחתי וליציאה לפקניק, פלאפל זו פשוט מנה שמתאימה. כמעט תמיד. וכשאנחנו מכיניםאותה בבית היא בכלל מופלאה.
img_3718.jpg

אופן ההכנה:

את החומוס היבש יש להשרות למשך 12-24 שעות לאחר ההשריה יש לסנן ולטחון את גרגירי החומוס עם שאר הרכיבים- שום, בצל, כוסברה, פטרוזיליה 2 פרוסת לחם רטובות (בלי החלק הקשה) מלח כמון וסודה לשתיה. לטחון במגימיקס עד לקבלת תערובת טחונה ואחידה.
יש לחמם ליטר שמן בסיר רחב ועמוק, בעזרת ידים רטובות יש ליצור עיגולים קטנים ולהכניס לטיגון, עד שהכדורים שחומים בחלקם החיצוני. את כדורי הפלאפל מומלץ להגיש בפיתה עם חומוס, סלט קצוץ, חמוצים וחריף. הכי ישראלי שיש.
חצי קילו גרגירי חומוס יבש
צרור כוסברה
צרור פטרוזיליה
2 בצלים
4 שיני שום
2 פרוסות לחם (חלק פנימי)
כף כמון
כפית מלח
כפית סודה לשתיה
שמן לטיגון עמוק

מתכונים נוספים שתרצו להכיר..

קרפ מלוח עם גבינות וריבה
80d4ce15-12ae-4f6a-8e4a-0617451421e8
ספינג'
img_7251.jpg
מג'דרה בורגול ועדשים שחורות
img_1083.jpg
קאדה
D3D212FB-A6DE-4F8D-89EC-2C17F4C0B7A5
פיצה ירוקה
פיצה ירוקה
סלט אנדיב אפוי
13
סלט ארטישוק אביבי
סלט פטריות ופטרוזיליה
סלט פטריות ופטרוזיליה
סלט פטריות ופטרוזיליה
פשטידת קישואים, מנגולד ושקדים
פשטידת קישואים, מנגולד ושקדים
בטטות צלויות עם שום, ושמן זית
בטטות צלויות בתוספת פטרוזיליה, שום ושמן זית
עלי מנגולד במילוי קינואה
עלי מנגולד במילוי קינואה
קוביות סלמון בסגנון מזרחי
קוביות סלמון בסגנון מזרחי