את העדשים השחורות יש לבשל במים למשך 10 דקות הן צריכות להתבשל מעט אך לא להתרכך.
יש לסנן ולהניח בנתיים בצד.
בסיר רחב יש לחמם 4 כפות שמן, לקצוץ את הבצל והשום ולהוסיף פנימה.
לטגן במשך 5 דקות עד להזהבה, יש להוסיף כף סוכר חום ולהמשיך בבישול תוך כדי ערבוב עד
שהסוכר נמס.
לאחר מכן יש להוסיף את העדשים ואת הבורגול.
לתבל במלח, פלפל, כמון, כורכום וחוואיג,
להוסיף 3 כוסות מי ברז, לסגור את הסיר ולבשל על אש נמוכה למשך 20 דקות.
במידה והנוזלים נגמרים לפני שהבורגול רך ניתן להוסיף חצי כוס מים.
את המג'דרה מומלץ להגיד לצד סלט קצוץ, עם מטבל שמנת או טחינה ליד.
