את הלזניה הזו הכנתי לראשונה בארוחה חלבית חגיגית,
כשאחת האורחות היתה רגישה לגלוטן,
רציתי מנה טעימה, עשירה ומשביעה
ומשם נולדה לזניה מדהימה שהפתיעה אותי בנראות ובטעם שלה.
בין שכבות בטטה דקיקות נניח תערובת גבינות קשות ורכות,
עירית קצוצה מעל והרי לפנינו מנה מופלאה.
ניתן להוסיף לתערובת הגבינות מעט קמח, רגיל או נטול גלוטן בכדי לתת מעט נפח לגבינות.
אך ניתן להסתדר גם בלעדיו.