מרק ירקות וקציצות בורגול ועוף
את הקציצות אנחנו מכירים בווריאציות אחרות, ברוטב, באפיה, טיגון, מטבלים אך פחות במרקים. את הווריאציה הזו אתן חייבות לטעום ולהכיר 😊 הבורגול סופג נוזלים והקציצה נימוחה המרק ממלא בטעמים והביס מושלם.
קציצות עוף ובורגול במרק

אופן ההכנה:

למרק
את תערובת הירקות למרק יש לחתוך לקוביות גדולות יש לחמם 3 כפות שמן בסיר עמוק ולהוסיף פנימה את תערובת הירקות, לאדות תוך כדי ערבוב למשך 5 דקות ולאחר מכן להוסיף נוזלים ולהביא לרתיחה. לאחר הרתיחה יש לתבל בחוואיג' למרק, כמון, כורכום, מלח ופלפל ולבשל במשך שעה
לקציצות:
יש לטחון במעבד מזון את חזה העוף עם הכוסברה, השמיר הבצל והשום. לאחר הטחינה יש לתבל במלח ופלפל. יש להוסיף לתערובת העוף כוס בורגול וביצה. יש ליצור כדורים מאורכים מעט ולהוסיף פנימה לבשל על אש בינונית למשך 40 דקות עד שהירקות רכים, הקציצות עשויות היטב, תפוחות מעט ורכות. ולהגיש חם בתאבון😊

למרק:

חתיכת דלעת
חתיכת דלורית
2 קישואים
2 גזרים
2 גבעולי סלרי
בצל גדול

לקציצות:

חצי קילו עוף טחון
כוס בורגול
ביצה
צרור כוסברה
צרור שמיר
2 שיני שום
בצל בינוני
מלח
פלפל
חצי כפית כורכום
חצי כפית כמון

מתכונים נוספים שתרצו להכיר..

קרפ מלוח עם גבינות וריבה
80d4ce15-12ae-4f6a-8e4a-0617451421e8
ספינג'
img_7251.jpg
מג'דרה בורגול ועדשים שחורות
img_1083.jpg
קאדה
D3D212FB-A6DE-4F8D-89EC-2C17F4C0B7A5
פלאפל
img_3718.jpg
פיצה ירוקה
פיצה ירוקה
סלט אנדיב אפוי
13
סלט ארטישוק אביבי
סלט פטריות ופטרוזיליה
סלט פטריות ופטרוזיליה
סלט פטריות ופטרוזיליה
פשטידת קישואים, מנגולד ושקדים
פשטידת קישואים, מנגולד ושקדים
בטטות צלויות עם שום, ושמן זית
בטטות צלויות בתוספת פטרוזיליה, שום ושמן זית
עלי מנגולד במילוי קינואה
עלי מנגולד במילוי קינואה