עראיס לצד טחינה וסילאן
עראיס זו בעצם מנה פשוטה ומופלאה פיתה במילוי בשר, מלא עשבי תיבול ושילוב טעמים נפלא. אפשר להכין במנגל, בתנור ועל מחבת פסים ב10 דקות יש לכם ארוחה בשרית כייפית!
עראיס

אופן ההכנה:

1
תחילה יש לקצוץ את הבצל, השום, הכוסברה והפטרוזיליה. לערבב עם הבשר, להוסיף את הצנוברים ולתבל במלח פלפל ואגוז מוסקט לחצות את הפיתות לחצאים, למלא כל חצי בחופן מתערובת הבשר ולהשטיח מעט כך שהתערובת תמלא את תוכן הפיתה ולא תהייה עבה מדי.
2
יש לחמם מחבת פסים ולשמן בשמן זית להניח את חצאי הפיתות לעשיה מצד אחד ולאחר שצד אחד עשוי ונראה כי הבשר בחלקו הפנימי נעשה גם יש להפוך לצד שני, הפיתה נצט[רבת ונהיית קריספית, שימו לב חשוב שהאש לא תהייה גבוהה בכדי שהבשר יעשה היטב והפיתה לא תשחים יתר על המידה.
להגשה:
יש למרוח טחינה גולמית על גבי צלחת, מעל להוסיף סילאן ואת העראיס יש להגיש לצדן. לאכול חם כמובן.
4 פיתות
חצי קילו בשר טחון עם שומן
צרור כוסברה
צרור פטרוזיליה
בצל בינוני
רבע כוס צנוברים
מלח פלפל ואגוז מוסקט
4 כפות שמן זית לטיגון
חצי כוס טחינה גולמית
3 כפות סילאן

מתכונים נוספים שתרצו להכיר..

קרפ מלוח עם גבינות וריבה
80d4ce15-12ae-4f6a-8e4a-0617451421e8
ספינג'
img_7251.jpg
מג'דרה בורגול ועדשים שחורות
img_1083.jpg
קאדה
D3D212FB-A6DE-4F8D-89EC-2C17F4C0B7A5
פלאפל
img_3718.jpg
פיצה ירוקה
פיצה ירוקה
סלט אנדיב אפוי
13
סלט ארטישוק אביבי
סלט פטריות ופטרוזיליה
סלט פטריות ופטרוזיליה
סלט פטריות ופטרוזיליה
פשטידת קישואים, מנגולד ושקדים
פשטידת קישואים, מנגולד ושקדים
בטטות צלויות עם שום, ושמן זית
בטטות צלויות בתוספת פטרוזיליה, שום ושמן זית
עלי מנגולד במילוי קינואה
עלי מנגולד במילוי קינואה