למילוי-
יש לחמם 4 כפות שמן ולהניח בצל קצוץ לטיגון כשהבצל מתרכך מעט יש להוסיף 3 גבעולי סלרי קצוצים דק, לקצוץ 3 עגבניות ולהוסיף
לבשל תוך כדי ערבוב למשך 5 דקות ולהוסיף 2 כוסות אורז, 2 כוסות מים מלח ופלפל
לבשל ללא כיסוי על אש בינונית עד לצמצום הנוזלים
האורז יעשה למחצה ויהיה מוכן למילוי.
להרכבה-
את הבצלים יש להפריד לשכבות
למלא כל שכבת בצל בכף אורז
ולהניח בסיר שטוח ומשומן
להניח את הבצלים הממולאים זה לצד זה בצפיפות
כשהסיר מלא בשבת בצלים יש לפרוס 2 עגבניות ולהניח מעל
להוסיף 3 כוסות מים, כוס מיץ לימון, 3 כפות סוכר, מלח ופלפל
ולבשל למשך שעה וחצי
ניתן להוסיף מים לפי הצורך
אך בסוף, הבישול כשהבצלים רכים אין צורך שישארו מים בסיר.
