בקערה יש לשים את הקמח וליצור 3 גומות, גומה לכף מלח, גומה ל3 כפות סוכר וגומה ל2 כפות שמרים.
לערבב את החומרים היבשים ולהוסיף חצי כוס שמן ו2.5 כוסות מים.
ללוש היטב עד שכל הקמח נאסף לגוש בצק אחיד.
יש לשמן את הבצק בעזרת כף שמן ולהניח להתפחה, ל20 דקות, הבצק בעצם צריך לנוח, בכדי שיהיה אלסטי ונוח לעבודה.
לאחר ההתפחה יש לשמן את משטח העבודה, לחלק את הבצק לכדורים בגודל כדור טניס ולשטח כל כדור היטב,
שיהיה דק ככל שניתן, אך ישאר שלם וללא חורים.
במחבת טפלון/ מצופה יש להניח את הבצק השטוח והמשומן על מחבת (ללא שמן) לעשיה מצד אחד ולאחר שהלאפה עשויה, שחומה ויציבה יש להפוך לעשיה מצד שני.
זמן ההכנה הוא 2 דקות מכל צד.
שימו לב שהאש לא תהייה חזקה מדי בכדי שהלאפה לא תשחים מהר מדי לפני שהבצק נעשה כמו שצריך.
לאחר שהלאפה עשויה מ2 הצדדים יש להסיר מהאש
וכך ליצור לאפות אחת אחרי השניה.
מומלץ להגיש עם חומוס, טחינה, שווארמה או סתם ככה, פשוט ומדוייק.
בתאבון.
