מרק כרובית ובטטות צלויות

מרק כתום מוכר כמעט בכל בית, הוא אפילו המרק האהוב על ילדי. המרק בטטה וכרובית נראה כמרק כתום סטנדרטי אך בביס אחד תגלו טעמים מופלאים שמעשירים את המרק פלאים. הכרובית הצלויה מוסיפה ניחוח מעושן מעט ומרקם גרגירי שייחודי רק לה.

אופן ההכנה:

תחילה יש להניח את פרחי הכרובית על תבנית אפיה ולאפות למשך 20 דקות על 200 מעלות עד שהכרוביות שחומות ואף מעט קרנציות. בסיר רחב יש לחמם 50 גרם חמאה, להוסיף פנימה את הבצלים, הכרישה והשום ולאדות מעט למשך מס' דקות

לאחר מכן יש להוסיף את הבטטות שהן חתוכות לקוביות גדולות. לאדות למשך מס דקות ולהוסיף מים ל3/4 סיר לבשל על אש בינונית עד שהבטטות ממש רכות, 40 דקות עד שעה.

יש להוסיף חצי מפרחי הכרוביות הצלויות לבישול ולבשל למשך 15 דקות נוספות. יש לטחון את המרק בעזרת בלנדר מוט, לתבל במלח, פלפל ואגוז מוסקט,

בהגשת המרק מומלץ להניח מפרחי הכרובית הצלויות בשלמותן. ולהוסיף לכל קערת מרק כף שמנת מתוקה להשלמת הטעמים.