את השעועית יש לחלוט במים חמים ל5 דקות, לשטוף במים קרים ולסנן.
את תחתיות הארטישוק יש לבשל במים למשך 15 דקות עד שהן מתרככות במעט אך נשארות
שלמות.
2
בקערה גדולה יש להניח את השעועית הירוקה, את תחתיות הארטישוק יש לפרוס דק ולהוסיף
לשעועית, את עגבניות השרי לחצות, את הבצל הסגול לפרוס דק, את הפטרוזיליה לקצוץ ולהוסיף
הכל לקערה.
3- לרוטב:
יש לערבב 2 כפות שמן זית, 2 כפות מיץ לימון, שן שום כתושה מלח ופלפל. ולהוסיף לסלט
לפני ההגשה.
