מצד אחד זה נשמע פשוט, פיתה וגבינות,
מצד שני,
כשהמנה הזו מוגשת לשולחן היא נחטפת ברגע
וקולות הרקע שנשמעים הם "ייוווווו, מדהיםםםםם, מטורףףףףףףוכו'…
שילוב הגבינות, עשבי התיבול והקרנציות של הפיסטוקים עם פיתה טריה הם מנצחים באופן מיוחד !
אופן ההכנה:
1
יש לערבב את הגבינות יחד ולפורר את הגבינת חמד, לקצוץ את שיני השום,
את השמיר והפטרוזיליה ולערבב יחד.
להוסיף את הפיסטוקים, לתבל במלח ופלפל ולערבב.
למלא את חצאי הפיתות בתערובת בנדיבות.
2
לחמם מחבת עם 4 כפות שמן זית ולצרוב את הפיתות משני הצדדים,
עד שחלקן החיצוני שחום והגבינות נמסות.
יש להניח את הפיתה כך שהפתח כלפי המחבת ולצרוב מעט בכדי להשחים את הגבינות.
להגיש מיד לאחר ההכנה לצד סלט עלים טרי.
