את תערובת הירקות למרק יש לחתוך לקוביות גדולות
יש לחמם 3 כפות שמן בסיר עמוק ולהוסיף פנימה את תערובת הירקות,
לאדות תוך כדי ערבוב למשך 5 דקות ולאחר מכן להוסיף נוזלים ולהביא לרתיחה.
לאחר הרתיחה יש לתבל בחוואיג' למרק, כמון, כורכום, מלח ופלפל
ולבשל במשך שעה
יש לטחון במעבד מזון את חזה העוף עם הכוסברה, השמיר הבצל והשום.
לאחר הטחינה יש לתבל במלח ופלפל.
יש להוסיף לתערובת העוף כוס בורגול וביצה.
יש ליצור כדורים מאורכים מעט ולהוסיף פנימה
לבשל על אש בינונית למשך 40 דקות
עד שהירקות רכים, הקציצות עשויות היטב, תפוחות מעט ורכות.
ולהגיש חם
בתאבון😊
