מנה מהירה, צבעונית ומלאה בטעמים שמשלבת בצורה מושלמת בשר, ירקות ורטבים. אפשר להוסיף להקפצה ירקות נוספים שאתם אוהבים, ואפשר להחליף את הבשר בחזה עוף. מומלץ להגיש לצד אורז לבן.
אופן ההכנה:
1
חולטים את השעועית במים חמים במשך 3 דקות, ומקררים מיד במי קרח כדי לעצור את הבישול.
2
חותכים את הבצל הסגול לחצי ופורסים לרצועות דקות. מחממים שמן זית במחבת עמוקה ומטגנים את הבצל. מוסיפים שיני שום מגורדות ואת השעועית, ומטגנים תוך כדי הקפצה.
3
את האנטריקוט חותכים לרצועות דקות ומוסיפים למחבת. ממשיכים להקפיץ במשך כ־3-4 דקות.
4
לאחר שהאנטריקוט מוכן, מתבלים בסילאן, טריאקי, סויה ושמן שומשום. מערבבים היטב ומוסיפים כוסברה קצוצה וקשיו קלוי.
