את הבטטות יש לקלף ולהניח בתבנית אפיה, מומלץ זכוכית,
יש לבזוק מעל שמן זית, לפזר מלח גס ופלפל גרוסב ולאפות 40 דקות על 180 מעלות,
לאחר האפיה הבטטות יראו מעט יבשות בחלקן העליון, תהפכו אותן ותגלו שבחלקן התחתון הן רכות
וריבתיות מהמתיקות של הבטטה.
במעבד מזון יש לקצוץ צרור כוסברה, פטרוזיליה, 3 שיני שום ורבע כוס שמן זית. תתקבל תערובת
עלים קצוצה, יש לתבל במעט מלח ופלפל.
בהגשה יש להניח את התערובת מעל הבטטות.
