כשהחלטתי לעשות ניקוי פחמימות למשך תקופה, אכלתי לא מעט שעועית ירוקה. מאז היא הייתה ועודנה הבסיס למגוון מאכלים, וכשהיא טרייה היא נהדרת אף יותר.
אופן ההכנה:
1
אם השעועית קפואה, מפשירים אותה ומסננים את המים. אם היא טרייה, חולטים אותה במים חמים למשך 5 דקות ואז מסננים ומקררים במים קרים.
2
מניחים את השעועית בתבנית אפייה. את שיני השום ואת העגבניות חותכים לחצאים ומוסיפים לתבנית. מערבבים שמן שומשום, סויה וסילאן ומערבבים היטב עם הירקות בתבנית.
3
מברישים את הדג בשמן זית משני צדדיו, ומניחים אותו מעל השעועית כשהעור פונה מטה, כך שפנים הדג יספוג את הטעמים.
4
אופים בחום של 180° בתבנית מכוסה למשך 30 דקות. לאחר מכן מסירים את הכיסוי וממשיכים לאפות עד שהמנה מזהיבה מעט.
6 חתיכות פילה דניס
1 חבילת שעועית ירוקה קפואה או ½ ק”ג שעועית ירוקה טרייה
