״שייכרתו שונאינו ואויבינו וכל מבקשי רעתנו״ יש מנות שחוזרות על עצמן בכל שנה ושנה ומביאות איתן טעמים של בית וניחוחות של מסורת. כאלה הן לביבות הכרישה. כבר בערב החג, בזמן ההכנות, כשהבית מתמלא ריחות של טיגונים, מגיעים כל הטועמים למטבח. רק מלביבות הכרישה אני מרשה לטעום כדי להכניס את כולם לאווירת החג. ממליצה להכין מראש כמות כפולה.
