במחבת מצופה טפלון מחממים שמן לטיגון. כשהשמן חם, מניחים בעזרת כף לביבות מהתערובת במחבת. כשצד אחד מזהיב, הופכים את הלביבה לצידה השני, עד שגם הוא מזהיב. הלביבות צריכות להישאר בהירות, אם הן משחימות מהר מדי יש להנמיך את האש.
למטבל, קוצצים במעבד מזון שמיר ושום, ומוסיפים שמנת חמוצה. מתבלים במלח ובפלפל.
5. להגשה, מניחים את הלביבות בכלי שטוח ויפה, לצד קערית עם מטבל שום־שמיר.
