בקערה גדולה יש לערבב את הקמח עם השמרים, המלח והסוכר ולאחר מכן להוסיף את המים
(להתחיל עם כוס וחצי ולהוסיף לפי הצורך)
והשמן וללוש עד לקבלת בצק חלק ואחיד.
אם נשאר קמח יבש בדפנות הקערה ניתן להוסיף מעט מים.
יש ללוש את הבצק למשך 7-10 דקות בתנועות אחידות.
לאחר יצירת הבצק יש לשמן מעט מעל ולהניח לשעה להתפחה.
לאחר שעה יש לחלק את הבצק ל8 עיגולים
לרדד כל עיגול לאורך ולגלגל למעיין נחש. אם הבצק דביק מעט להעזר בקמח (ולא בשמן כדי שהבצק
ייעטף סביב הגבינה ולא יחליק ממנה)
לעטוף את אצבע הגבינה בנחש בצורה סיבובית ליצירת ספירלה ולהדק בקצוות.
כך ליצור לחמניות ממולאות באמצע גבינה בזו אחר זו.
