יש לחתוך את שיני השום והכרישה לפרוסות
לחמם 50 גרם חמאה ולהוסיף את השום והכרישה פנימה, לאדות תוך כדי ערבוב,
לחתוך את השמפניון, השיטאקי והפורציני ולהוסיף פנימה,
(את הפורציני יש להשרות 10 דקות במים חמים לפני החיתוך)
להוסיף נוזלים ולהביא לרתיחה.
לאחר הרתיחה יש לתבל במלח, פלפל, תימין ואגוז מוסקט.
ולבשל למשך חצי שעה על אש גבוהה.
יש להוסיף את הערמונים, חצי מיכל שמנת מתוקה (אפשר גם יותר)
ולטחון בעזרת בלנדר מוט עד לקבלת תערובת חלקה.
לפני ההגשה מומלץ להוסיף ערמונים חתוכים לרבעים מעל
