״שנפרה ונרבה כדגים״ סלמון, חרדל ודבש זה שילוב מנצח. את פרחי הסלמון אני מסדרת יפה על מגש גדול, ביניהם אני מפזרת עירית קצוצה ובוזקת מעט שמן זית. כמה יפה, ככה טעים. בדיוק המנה שתרצו לברך איתה את השנה.
אופן ההכנה:
1
מנקים את העור מהסלמון ופורסים לרצועות דקות. מגלגלים כל רצועת סלמון למעין שבלול ומניחים בתבנית שקעים או בקאפקייקס.
2
מערבבים בקערית את הדבש, החרדל, שמן הזית והעירית עד לקבלת תערובת חלקה ואחידה. מברישים את שבלולי הדג בתערובת הדבש והחרדל, ומפזרים מלח גס ופלפל גרוס.
3
אופים בחום של 180° במשך 10 דקות. שימו לב לא לאפות יתר על המידה כדי שהסלמון לא יתייבש.
