את הבשר יש לחתוך לקוביות, לחמם במחבת 4 כפות שמן זית ולסגור את קוביות הבשר מכל
הכיוונים, למשך 5 דקות על אש גבוהה.
לאחר מכן יש להסיר מהאש ולהניח בתבנית אפיה, יש לקלף את שיני השום ולהוסיף לתבנית, את
הבצלים לחתוך ל2 ולהניח גם לצד הבשר, להוסיף את הסויה, הסילאן והטריאקי ולתבל במלח, פלפל
ובהרט.
יש להוסיף 2 כוסות מים, שיכסו את רוב הבשר, לכסות בנייר אפיה ומעל נייר כסף, שהבשר יהיה
עטוף היטב.
לאפות על 160 מעלות למשך שעתיים וחצי.
לאחר האפיה יש לפרק את הבשר בעזרת מזלג ליצירת "חוטים"
יש לקצוץ חצי צרור כוסברה ולהוסיף לבשר. ניתן להוסיף כף טריאקי במידה ותרצו את הבשר במעט
מתיקות.
יש לקלף את תפוחי האדמה ולבשל אותם במים עד לריכוך.
יש לקצוץ בצל גדול ולטגן אותו ב4 כפות שמן, לאחר שהבצל עשוי היטב יש לקצוץ חצי צרור כוסברה
ולהוסיף לטיגון, לאחר 5 דקות יש להסיר מהאש.
לערבב את הבצל המטוגן עם תפוחי האדמה, למעוך היטב עד לקבלת מרקם חלק של תפוחי
האדמה, לתבל במלח ופלפל.
