הכנתי צנצנת אחת של הסלט הזה וזה כבר גרם לכל בני הבית לבקש “תעשי גם לי כזה”. השכבות הצבעוניות של הקינואה, העדשים השחורות והירקות האפויים יוצרות צנצנת מרהיבת עין שכל ביס ממנה עשיר, בריא וממלא.
אופן ההכנה:
1
חותכים את הקישוא, הגזר והגמבה לקוביות, מניחים על נייר אפייה, מזלפים שמן זית, מתבלים במלח ואופים בתנור בחום של 180° למשך 20 דקות, עד שהירקות מתרככים מעט ומשחימים בקצוות. מצננים.
2
להרכבה: מניחים בצנצנת שכבה של קינואה, עליה עדשים, עליהם את הירקות האפויים ולבסוף מקלות שקדים.
3
את כל רכיבי הרוטב מערבבים בצנצנת נפרדת, ומוסיפים בזמן האכילה.
