פסטה היא מנה מנחמת, עוטפת, שכיף להתפנק איתה. לכן כל תוספת לפסטה רק תשדרג אותה. סלמון ופטריות הם התוספת המועדפת עליי. מגישים את המנה לצד יין אדום או לבן, ויש לכם ארוחת שף מופלאה.
אופן ההכנה:
1
מבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן. לאחר הבישול מסננים ומשמנים בכף שמן, כדי שהפסטה תישאר טרייה ולא תדבק.
2
פורסים את שיני השום ואת הפטריות. מחממים במחבת 3 כפות שמן זית ומטגנים את השום והפטריות על אש גבוהה במשך 3 דקות, עד שהפטריות נצרבות היטב.
3
מזיזים את הפטריות לצד המחבת ומניחים את קוביות הסלמון לטיגון, 3 דקות מכל צד. מוסיפים את הסילאן והסויה ומערבבים בעדינות. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
4
להגשה: מניחים את הפסטה בצלחת שטוחה ורחבה, ומוסיפים מעל את תערובת הסלמון והפטריות. קוצצים עירית ומפזרים מעל.
